Newsletters
Décembre 2011
INTERVIEW
ECHOS DE SALA BAI
- Visites médicales gratuites
- Ouverture du restaurant et de l'hôtel de Sala Baï
- Courir à Sala Baï
- En stage dans nos 18 établissements partenaires
- L'anglais, la clé de l'embauche
- A venir : le recrutement de la XIème promotion
COUP DE POUCE
ILS SOUTIENNENT SALA BAI
- Succès du dîner de Régis Marcon et Andrée Rosier
- Sala Baï au congrès de l'ANEPHOT
- Réalisation d'un documentaire
- 435 jours de vélo pour Sala Baï
- Entrée de Régis Marcon au Conseil d'administration
VOTRE DON EN ACTION
RESSOURCES d'AGIR POUR LE CAMBODGE
"On ne peut séparer connaissances techniques et comportement : c'est la clé du succès " interview de Huy Serey
Huy Serey est directeur des ressources humaines de l'hôtel Somadevy. Dans le cadre des conférences de culture générale du vendredi après-midi, le 21 octobre, il est intervenu sur le comportement, les règles éthiques à adopter et la nécessité de montrer une attitude positive dans le monde du travail. A plus d'un titre, son intervention était attendue par les étudiants. Directeur des ressources humaines, il connaît les attentes de leurs futurs employeurs et les élèves en formation étaient curieux d'écouter ses conseils. De plus, arrivé à un poste de direction alors qu'il a commencé au bas de l'échelle, il représente un espoir pour tous ces jeunes. Certains étaient à quelques jours de leur départ en stage, première étape de leur vie professionnelle.
« Je suis très heureux d'intervenir devant les étudiants de Sala Baï car je viens moi-même d'un milieu très modeste. Heureusement, j'ai eu de bons formateurs pendant ma première expérience professionnelle. En effet, à cause de ma timidité, cela a été très pénible. Si mon intervention d'aujourd'hui n'avait qu'un objectif, ce serait celui-ci : que les étudiants de Sala Baï croient en eux et en leur capacité à construire leur avenir. Pour cela, il leur faut connaître leurs qualités, savoir adapter leur comportement et adopter une attitude positive.
J'ai souhaité venir au début de la formation des étudiants de Sala Baï. Le choc culturel est tellement énorme entre le milieu rural d'où ils viennent et l'univers des hôtels où ils vont commencer leur stage dans les prochains jours, que j'aimerais leur donner des clés pour qu'ils soient plus à l'aise, pour les encourager à poursuivre leurs efforts, pour qu'ils apprennent à communiquer et à avoir confiance en eux. Je suis tout de même fasciné par la façon et la rapidité à laquelle ils s'adaptent.
J'utilise des jeux pour animer ma conférence. Celui du labyrinthe leur montre que pour réussir, ils doivent choisir une voie, avoir un but. Une fois qu'ils l'ont, ils trouveront toujours les moyens de l'atteindre. L'autre jeu, celui du pilote, met en avant la nécessité de faire confiance à ses collaborateurs et à ses supérieurs. La confiance en l'autre est un élément déterminant pour avancer. On ne peut séparer connaissances techniques et comportement : c'est la clé du succès. »
Sala Baï : une approche globale de la formation A Sala Baï, 11% de l'enseignement est consacré à la culture générale. Il prend notamment la forme de conférences. L'encadrement et les travailleurs sociaux de Sala Baï les organisent le vendredi, souvent avec des intervenants extérieurs. |
|---|
Echos de Sala Baï
Visites médicales gratuites
Le 19 novembre dernier, près de 80 personnes : des étudiants, des salariés de Sala Baï et des membres de leurs familles ont bénéficié de visites médicales gratuites. Une trentaine de médecins, généralistes, pédiatres et dermatologues, ainsi que du personnel du laboratoire Bioderma ont souhaité soutenir ce programme, non seulement en faisant des dons, notamment de médicaments, mais aussi en mettant leurs compétences au service de l'école. Pour faciliter les consultations, le personnel médical était assisté par des traducteurs.
Chez les étudiants ainsi que chez certains salariés de l'école, ils ont noté des carences importantes en vitamines, en fer et en sels minéraux ainsi que des fragilités au niveau intestinal, conséquences de la malnutrition dont ils souffrent depuis l'enfance.
Au delà de l'apprentissage d'un métier, c'est un véritable accompagnement de la personne, y compris sur le plan médical, qui est proposé à Sala Baï. Pendant la formation, les frais de santé sont totalement pris en charge par l'école.
Echos de Sala Baï
Ouverture du restaurant et de l'hôtel
Situés à 5 minutes à pied du centre ville de Siem Reap et à 20 minutes en tuk tuk des temples d'Angkor, le restaurant et l'hôtel d'application de Sala Baï sont des outils essentiels de la formation des étudiants. Ils exercent ainsi leur futur métier dans des conditions réelles.
Depuis le 17 octobre, le restaurant est ouvert au petit déjeuner et au déjeuner du lundi au vendredi. Cuisine asiatique ou occidentale, les menus changent tous les quinze jours en fonction du cycle d'apprentissage des étudiants. L'hôtel dispose de quatre chambres, dont une suite. Elles sont désormais équipées d'un accès wifi.
En séjournant à Sala Baï ou en y prenant un repas, vous permettez à des jeunes de suivre une formation. L'année dernière, les bénéfices générés par le restaurant et l'hôtel ont financé la formation de dix étudiants. En savoir plus sur le restaurant et l'hôtel.
Echos de Sala Baï
Courir à Sala Baï
Le 23 octobre, une compétition de course à pied a été organisée pour les étudiants de Sala Baï. 82 sur 100 ont pris le départ et 12 salariés sur 23 y ont participé. Une façon de remercier tous les sportifs qui ont collecté des dons cette année.
En savoir plus sur les sportifs qui soutiennent Sala Baï
___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Echos de Sala Baï
En stage dans un des 18 établissements partenaires
Sur les onze mois de formation, quatre sont consacrés aux stages professionnels. Pour la moitié de la promotion, ils ont commencé le 31 octobre dans un des 18 établissements partenaires de l'école.
L'Amansara, l'Angkor Century Resort & Spa, l'Angkor Miracle Resort & Spa, l'Angkor Palace Resort & Spa, le Bopha Angkor, le FCC Angkor, l'Heritage Suites Hotel, l'Hôtel de la Paix, le Karavansara Hotel, la Résidence d'Angkor, le Méridien Angkor, le Raffles Grand Hotel d'Angkor, le Ree Hotel, le Sofitel Angkor Phokeethra Golf & Spa Resort, le Sokha Angkor Resort,le Somadevy Hotel, le Tara Angkor Hotel, et le Victoria Angkor Resort & Spa ont accueilli en stage des étudiants en formation cuisine, service de chambre, réception et service en chambre. Ils y retrouvent souvent des anciens de Sala Baï qui ont été embauchés dans ces établissements ( ici au Sofitel ) et qui les guident dans cette première expérience professionnelle.
______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Echos de Sala Baï
L'anglais, la clé de l'embauche
L'apprentissage de l'anglais est une nécessité pour ces étudiants qui se destinent aux métiers de l'hôtellerie et du tourisme. C'est la clé de l'embauche. Le défi est d'autant plus grand que Sala Baï accueille des jeunes parfois déscolarisés depuis plus de dix ans, aussi l'encadrement de l'école a souhaité apporter une aide aux plus faibles.
Bien que représentant déjà 14% de la formation, un nouveau professeur d'anglais vient d'être embauché à mi-temps à Sala Baï. Il y donne des cours supplémentaires pendant une heure les soirs de semaine et pendant quatre heures le samedi et le dimanche. Avant le départ en stage, 49 étudiants bénéficiaient de ce soutien.
_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Echos de Sala Baï
Recrutement de la XIème promotion
La campagne d'information sur le lancement du recrutement de la XIème promotion débutera par voie d'affichage, distribution de tracts et messages radiophoniques le 9 janvier prochain. Première étape d'un processus de sélection qui finira le 29 juin avec la publication des noms des cent nouveaux étudiants de la XIème promotion.
_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Coup de pouce
Des livres sur la santé et l'hygiène
Dans le cadre de la sensibilisation des étudiants de Sala Baï aux questions de santé et d'hygiène, nous avons besoin d'acheter 100 livres sur le corps humain et la santé.
Edités par l'association française de lutte contre l'illettrisme, Sipar, ces livres permettront d'expliquer aux élèves le fonctionnement du corps et d'aborder avec eux les questions relatives à la santé et à l'hygiène. Véritables outils pédagogiques, ils sont abondamment illustrés et écrits en langue khmère avec un vocabulaire assez simple. Chaque ouvrage coûte 1,5$ soit 1,10 euros. Nous en avons besoin de 100, soit un soutien de 110 euros.
Si vous souhaitez nous aider, vous pouvez :
- faire un don via notre site internet www.salabai.com
- envoyer un chèque à Agir pour le Cambodge 120, avenue de Suffren 75015
Votre don en action
Renouvellement des bicyclettes
Dans la dernière newsletter, nous avions lancé un appel aux dons pour renouveler 30 bicyclettes indispensables pour que les élèves se rendent à l'école et sur leurs lieux de stage. Grâce à votre générosité, elles ont toutes pu être achetées. Merci.
______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Ils soutiennent Sala Baï
Succès du dîner de Régis Marcon et d'Andrée Rosier
« Le métier de cuisinier, je l'exerce avec passion. C'est avec la même passion que je le transmets. Les formations que j'ai données à Sala Baï font partie des meilleurs souvenirs de ma vie professionnelle. J'espère que, comme moi, vous aurez la chance de découvrir cette école hôtelière unique » a tenu à souligner Régis Marcon à l'issue du diner qu'il a donné au profit des étudiants de Sala Baï avec Andrée Rosier, première femme meilleure ouvrier de France et marraine de la Xème promotion de Sala Baï.
Ce dîner a lieu à l'école Ferrandi à Paris et avec le soutien de ses élèves. Un beau partenariat entre une école hôtelière française et des chefs de grande renommée au profit d'une école hôtelière cambodgienne réservée aux plus pauvres. Cette soirée va permettre de financer la formation de sept étudiants.
Ils soutiennent Sala Baï
Sala Baï au congrès de l'ANEPHOT
Lors du congrès annuel de l'Association Nationale des Ecoles Privées de l'Hôtellerie et du Tourisme des 23, 24 et 25 novembre derniers au lycée sainte Jehanne de France à Lyon, une soirée a été consacrée à Sala Baï. La tombola organisée à cette occasion même va permettre de financer six mois de formation pour un étudiant.
Ecole hôtelière, restaurateur, vous souhaitez organiser un dîner, contactez nous
- à Paris, Anne-Charlotte Carré: contact(at)agirpourlecambodge.org
- à Siem Reap, au Cambodge, Emmanuelle Dethomas info(at)salabai.com
Ils soutiennent Sala Baï
Réalisation d'un documentaire
Le parcours de Khatna, jeune fille venant d'une famille pauvre de Mechrey, village flottant sur le lac Tonle Sap, servira de fil conducteur au documentaire sur Sala Baï financé par le réseau Touch Sala Baï et réalisé par une équipe de journalistes de Singapour. Sortie mi-janvier.
Ils soutiennent Sala Baï
435 jours de vélo pour Sala Baï
De Notre Dame de Paris à Notre Dame de Paris, Anne et Hadrien, alias les véloptimistes viennent de boucler leur tour du monde à vélo en 435 jours. Lors de leur passage au Cambodge, ils avaient découvert Sala Baï et avaient décidé de soutenir ce projet en collectant des fonds. Les étudiants de Sala Baï les remercient pour leur belle et généreuse mobilisation.
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Ils soutiennent Sala Baï
Entrée de Régis Marcon au Conseil d'administration d'Agir pour le Cambodge
Régis Marcon, chef trois étoiles et en charge de la mission sur l'apprentissage est entré au Conseil d'administration le 19 novembre.
Nouvelle composition du Conseil d'administration
_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
