Livre de cuisine
Livre de recettes cambodgiennes, avec les apprentis de Sala
Toute une histoire...
Le projet de ce livre de cuisine estampillé Agir pour le Cambodge datait, avant de prendre forme depuis des années, presque depuis la création de l'école Sala Baï en 2002. L'idée était toute simple. ET consistait à réaliser le premier livre de cuisine cambodgienne jamais paru en France, et ce, en s'appuyant sur l'expérience unique de notre école hôtelière et de son ex-chef cuisinier Joannès Rivière.
Le but ?
Le but d'un tel projet était de financer l'école; le produit de la vente de chaque livre (21 euros), dans le cas d'un achat en direct auprès de l'association, étant intégralement reversé à l'école. Second objetcif de ce projet : faire connaître Sala Baï à un public le plus large possible, afin de susciter des parrainages.
L'arrivée de Dominique et de David
L'arrivée de Dominique et David, deux bénévoles ayant décidé de donner une année pour aider l'association, a rendu ce projet possible... Après avoir trouvé des partenaires et un éditeur passionné d'Asie (Les Editions Philippe Picquier), ils sont partis au Cambodge pour réaliser ce livre avec Joannès Rivière, Maja Smend (photographe culinaire) et tous les étudiants de l'école